萝卜，我国北方极为普通的蔬菜，但是,这普通的蔬菜，却有很高的身价，每年正月初九，我们青岛市都要举办声势浩大的萝卜山会，大会的萝卜王子就是我们故乡的萝卜——潍县萝卜。所以我每当想起故乡的萝卜，心里便有一种说不出的舒畅，温暖。因为它是我们故乡的品牌和骄傲！
    我们故乡的萝卜就是山东省著名的品牌潍县萝卜，香，甜，脆是它的特色，它是故乡一道靓丽的风景。它既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均可，为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。当地人喜爱生吃，家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”之说，你看它碧绿如染，浓重、苍郁，脆生，最令人惊叹的是它的口感，甜美，清脆、水灵。潍县萝卜细细地身子，绿色的叶子。它有着娇贵的“性格”，如果不小心落在地下就会断裂成多瓣，哪个脆生，哪个甜美，让人垂眼三尺。
    萝卜的种植是一样的，但是由于环境，土地的结构不同产品的质量也是不一样的。潍县萝卜产在潍坊的北关，又称北关萝卜。这里是白浪河畔，是纯净甘甜的地下泉水滋润了这片土地。多少年以来，每到秋天收获季节，全国各地的商人就来到潍坊，和当地的村委，生产队下定单，然后监督每块地的收获，让农民在收获中小心翼翼的把萝卜拔出，清洗，用白纸细心的包装，然后装车，远销香港地区、东南亚诸国及国内各主要大城市。
    萝卜对人体健康具有重要的营养和药用价值。据《医疗本草》记载：潍县萝卜有利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气等功效民间对其也有许多美誉 : “十月萝卜赛人参”、“冻吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方”等。清代县令郑板桥曾赞誉潍县萝卜“东北人参莱阳梨，不及潍县萝卜皮。今日厚礼奉钦差，能去魔道兼顺气”。医学研究认为，萝卜有一定防癌、抗癌功效。萝卜含有一种能将亚硝酸盐分解的酶，可以分解致癌物质亚硝酸盐，使其失去致癌作用；萝卜中含有的吲哚是治疗肠癌的物质；含有一种干扰素诱发剂有抑制肿瘤发展的作用，能降低肠癌的发病率。
    我是1968年来到潍坊插队做农民的，那时的萝卜价格很低，秋天收获时候分给我们农民作价也就是1分钱1斤，每年分到100多斤萝卜也是秋天和冬季主要的蔬菜来源，除了炒菜，生吃，还用咸盐阉上一坛子，加上花椒水，可是好吃。
相信很多人都见过潍县萝卜，但是没有看到过潍县萝卜的生长和了解。潍县萝卜又称“青萝卜”，或“高脚青”有大缨、小缨和二缨3个品系，3个品系的特征基本相似，叶均属花叶型，每叶有裂叶8-10对，叶色深绿。肉质根均呈圆柱形，地上部占全长四分之三，为青绿色，地下部占四分之一， 为白色。大缨萝卜生长势较强，肉质白绿色，质松味淡，辣味轻，宜做熟食和腌渍。小缨萝卜长势较弱，皮色深绿，皮薄质脆，味甜带香、品质佳，宜生食。二缨萝卜特征介于大缨和小缨之间，肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果，故又称水果萝卜。俗话说，靠水吃水，靠山吃山，我们当年插队回青岛探家的时候，给父母携带的最主要礼物就是潍县萝卜，而妈妈拿着我们带回家的萝卜总是送给左邻右舍，让他们品尝。
    潍县萝卜是上苍对勤劳的潍县人的馈赠，它不仅给乡亲们增加了收入，而且它还给忙碌的乡亲们省了不少事，潍县萝卜不用施化肥，只用农家肥就可以，只要把它四周的杂草除尽了，适度灌溉，它就可以舒畅地汲取阳光雨露，直到秋天获得收获。
    对于潍县萝卜，我始终都有一种感激之情。在我知青插队农村那异常艰苦的岁月里，正是潍县萝卜给我保证了日常必须的维生素的供用，保证了我给妈妈带回廉价的，最好的礼物。多少年过去了，现在在城里已经很难见到潍县萝卜，但是，我的萝卜情结却难以忘怀，尤其是在青岛市市北区每年正月初九就举办传统的节日“萝卜会”，我总是要到萝卜会去寻找真正的潍县萝卜。对于潍县萝卜我不仅仅是自豪还有深深的感激。那些早已远离家乡的人，心里忘不了的是那清脆，甜美的潍县萝卜。 
(编辑：作家网)