打我记忆起，红薯就是家乡一大农作物，也是我们老百姓餐桌上常用的主副食。在那些经济困难的历史时期，红薯一时为我们渡过生活难关做出了巨大贡献。
　　我记忆很深刻的是弥漫在脑海里的生产队生活，而其实的我们还只是六七岁的孩子，根本不知道“大锅饭”“集体经济”等一类政治术语。脑海里只记得当时每到夏收和秋收季节生产队里人山人海的热闹繁忙场面。我们当时因为年龄小，什么事情也做不了，于是成了生产队里最逍遥自在的人。而那些比我们稍大一点的高年级学生却被老师委以重任，他们个个胸系红领巾，臂带红袖章，手持红缨枪，常常站在田间地头，村口场口放哨站岗，俨然一位革命青年的形象，我们当时好羡慕，常常走到他们的跟前摸摸闪闪发光的红缨枪，看看他们鲜红鲜红的红臂章。然后心里多么希望自己快一点长大，上高年级，也像他们一样神气十足的为生产队站岗放哨，然后在低年级的学生面前骄傲骄傲。我们的想法可惜还没等到我们上高年级，就遇上了“散社”。于是，以后自己还觉得有些遗憾。
　　我们因为逍遥自在，于是常常在漫山漫野的红薯田里疯玩。我清晰的记得夏收生产队里主要是收麦子；而秋收，则是挖红薯，摘棉花。生产队里栽红薯常常是一整片一整片的。于是每到红薯开花时节，漫山漫野的红薯秧子就特别好看。红薯花不是那一种大红大紫惹眼的花，它的花通常是粉粉的，散放着淡淡清香的小花，形状好似喇叭花。红薯叶子呈卵圆形，碧绿碧绿的，那些粉粉的小花映衬在碧绿碧绿的叶海里就像夜幕上夜空缀着的点点明星，好看极了。我们一群小伙伴每每到玩累了的时候，就喜欢挖红薯秧子，看看下面有没有脆甜脆甜的红薯娃子。一般而言，每到红薯秧子花开的遍野都是的时候，我们就知道红薯秧子下面已经挂上了果实。这时我们的“劳动”总是没有白费，总能尝到那甘甜甘甜的红薯块茎。但红薯块茎实在也是一种埋藏很深的家伙，有时候好像和我们作对，也许因为我们的工具不行，因为我们是玩，偷着挖一两个红薯纯粹是为了解渴，所以都是临时找一些尖头树枝在泥土里挖，因而挖一两个红薯还的确不易。但是同伴里也总有人吓唬吓唬我们，或者是我们吓唬吓唬同伴，于是大家在兴奋而又紧张的状态下挖，有时还没等挖出来，就“轰”的一哄而散，有时看到大人们吆喝，就作鸟兽散。而痛惜流泪的就是那一棵还没有等到秋收成熟季节就被我们解剖的红薯秧子了。好在漫山漫野的红薯秧子，我们没人心疼，大人们也没有追究。
　　而到红薯成熟的季节，生产队里就又是人山人海的，开挖红薯的时候，那些绿叶葳蕤的红薯叶子都经过了秋霜的袭击，个个变得蔫头蔫脑的，没精打采的，先前的绿叶也变成了经霜的红叶，真似“霜叶红于二月花”的情景。我们给大人们帮不上任何忙，就只是在人家挖过的红薯田里捡一捡，看有没有大人们遗漏的红薯或者还埋在土里的红薯。也许红薯是高产粮食作物吧！我清晰的记得家家都能分到好多好多红薯，因为天气冷，人们怕红薯挨冻，于是家家都有红薯窖。红薯窖是我们家乡人民储藏红薯的最好“仓库”，通常要有十几米深，人下到里面是漆黑一片，而红薯窖通常都很大，可以容纳几个人在里面周旋，这就常常让我们想到了抗日战争时期的地道战。
　　小时候我太清楚的记得红薯几乎成了我们的主粮。我不知道生产队上那么多的麦子都到哪里去了，我们生产队上几乎家家都是以红薯为主粮。红薯除了蒸熟吃以外，还可以烤着吃，下到锅里熬饭吃，还可以擦成片，然后再打成面粉状，蒸成馒头吃，还可以加工成餄硌吃。我清楚的记得我们生产队上几乎家家都会加工红薯餄硌，餄硌床子大家都是借着用，这家压完了那家压，反正大家轮流着用，穷苦的日子大家互相帮衬点。当然红薯还可以打成淀粉，加工成红薯粉条，凉粉等。在贫困的年代红薯简直成了我们的“上帝”，一日三餐里顿顿都离不了它的身影。当然以红薯为主粮可能是实在没办法的事情，因为我们吃红薯都已经吃腻了，大家都期盼着吃上麦面馍，麦面面条。如果有谁家能天天吃上麦面馍，我们就认为很了不起了。可是麦子总好像不多，大人们都是积攒到过年的时候吃，或者平时作为改善生活时吃一些。也难怪小时候我们小孩子期盼着过年哩，因为过年有白馒头吃，还有大肉片，能啃得上肉骨头。
　　而到了“散社”以后，那一种大规模的生产红薯的景象就不多见了，家家都有了“责任田”，但是家家栽红薯的习惯是少不了的，即使每一家不多种植吧，也会腾出几分地来栽植红薯。红薯其实很好“活”，在栽植的时候浇上一缸子水，然后等水渗好后，再用土掩埋，露出茎叶，到了第二天，你到地头田间去看，红薯秧子一定是临风而舞，向你招手了。特别是栽植后不久，如果适逢赶上了一场春雨，那么雨后的红薯秧子则更是玉树临风了，碧绿碧绿的叶子真如“小家碧玉”般的姑娘一样，惹人喜爱。红薯一到夏季就开始猛长，拉蔓，四处扩张，它的茎叶通常向四面八方延伸，和它周围的同伴们连成了一片，密密麻麻的，仿佛给整个大地披上了一层绿地毯，美丽极了。如果当红薯再开花的时候，那么这些浅浅淡淡的如明星一样的红薯花就如镶嵌在绿地毯上的缀饰品一样，好看极了。
　　红薯是一种不很张扬的农作物，它从来都是保持那一种平平淡淡的风格，永远也不像获得人们的宠爱，但也不想惹人们厌嫌，它扮演的角色就应该是人们生活的好副食品，应该让位于主食品——小麦的角色。可是在贫困的年代即使吃厌了它的人们，到了今天物质丰富的年代，人们也总是忘不了那心头的一番殷殷红薯。 (编辑：作家网)