土鸡又名黑爪鸡，也即鲁中老家本地产的莱芜鸡，当地村民叫笨鸡。与野鸡相比，少了些野性。土鸡的土，土出个性。正因为土，土鸡是恋尘土的。在土中产蛋孵鸡繁衍，在土中觅食小虫、草籽、蝗虫，在土中恋爱苍老，也在土中给乡村戴上一顶红色的帽子，鸡冠（籍贯）。农村老家有一句“家鸡打得满地转，野鸡不打满天飞”的俗语。意思是人与鸡一样，鸡往后刨，猪向前拱，各有各的觅食法。
   土鸡不管在农村集贸市场上还是城里的小巷地摊，都很有一番市场，均会受到人们的‘围攻’和青睐，与其它鸡种相比，随着人们生活的提高，人们已不再是只是对以往填饱肚子的追求。绿色、有机、营养逐步成为现今人们追求的时尚，因此，土鸡更受到一份尊崇和追随。记得童年时候有一次，同奶奶去一个叫庙子集市的地方去卖土鸡，总共十几只，但一眨眼功夫就卖光了，消费者通常都是看一眼鸡冠，再看下鸡腿的瞪爪，然后问价格，最后成交，一气呵成。奶奶是地道的乡下人，小集上的人凡是买过奶奶土鸡的人都会有这样评价，你卖的土鸡，是地地道道的咱本地鸡，并且是在山上放养的，肉好，营养，而且味道特别筋道、香。奶奶是养了一辈子土鸡的人，听到这样的评价，心里自然是乐滋滋的。而小时候土鸡成为相伴为伍的朋友，以至于长大后， 童年时从鸡窝里掏了鸡蛋偷着炒着吃了，或者拿到供销社换了五颜六色的糖蛋。现在想来就好像在发生在昨天的事情。
   确切地说，我是吃土鸡蛋长大的。记得那时候土鸡蛋也像土鸡那样卖得很好，常有村里的人到家里来买鸡蛋的。土鸡蛋不仅营养价值高，而且味道鲜美、清纯，且蛋黄微红，粘稠，不像现在集市和超市的鸡蛋那样，人们为了追求鸡蛋卖个好价钱，给鸡喂胆红素什么的。这也是笨鸡蛋（草鸡）备受人喜爱的原因。奶奶卖了一辈子的土鸡蛋，常被乡亲们戏谑地称道奶奶为鸡蛋‘皇后’。然而，不仅鸡蛋受欢迎，奶奶同样也受到乡村人的喜欢。当喜酒的爷爷遇到同族的家人或好友时，大方的奶奶，会拿出一碗煮熟流油的咸鸡蛋，一壶老酒，一盘花生，不醉是不让走的。奶奶在高兴的时候，会常常念叨着说，我这一辈子，不仅养大了一群儿女，也养大了一群土鸡。我想，自以为自豪的奶奶在自己的孙男娣女都不在身边的时候，可能就和那群土鸡最亲了。人生就是这样，拥有时不知道珍惜，等失去了才会去后悔和追忆。身体倍棒的爷爷在一年的冬天到山上拾柴火时，跌下山谷，一病不起，过了春节后就告别了人世。自从爷爷去世后，奶奶常常会看到成群的笨鸡，发痴、流泪，伤感，会说一些莫名其妙的话。当时，我不解其意，也不愿多去想。但我确实知道，奶奶的心中，装着全家人也无法解开的秘密。母鸡在孵出小鸡后，在风雨来临时把每一个小鸡都呵护在自己的翅膀下，直至‘抚养’到长大学会觅食；繁殖。难道人生不是如此吗？也许奶奶从鸡的演变看到了人生的复始演变，才会有如此的感触和伤感。人与鸡为伍，鸡与人同乐。枯藤、老树、昏鸦，小村、农院、人家。人生本无律，一切皆尘埃。 
   现今，土鸡在城市里更是少见了。每每回老家想在家乡的集贸市场寻找着它的踪迹。一次会老家正好赶上邻村的大集，问了一位卖老黄烟的老人，“大爷，大集上哪里有卖笨鸡啊？”老人从上到下地打量了我一番，眼里充满了怀疑的目 光对我说“现在的土鸡都不挣钱了，现在很多餐馆都打着土鸡（笨鸡）作为招牌吸引吃客，而端上餐桌的实则是“肉食鸡”和“蛋鸡”。土鸡要一年才能长大，哪有那么多的笨鸡卖啊。而“肉食鸡”只需40多天或三个月”。我轻轻地应了一声：哦，谢谢。“现如今很少人养土鸡，就是养了也舍不得卖了。大部分留着自己吃，当礼物送亲戚朋友，谁还去卖呢？”。而对于有着土鸡情节的我，乡村笨鸡成为了一个久远的传说；奶奶的土鸡成了沉淀的记忆。去年的年夜饭上，退了休在家闲居的大哥不知从哪里淘换了一只笨鸡。全家人抢着动筷子品尝的是那碗最抢眼的粉皮笨鸡炖蘑菇，那种味道和氛围，氤氲了整个屋子。
   如今，家乡山村的土鸡越来越小，“肉食鸡”“蛋鸡”越来越多。然而，在我心中，一直‘圈养’着奶奶的土鸡，成为那个时代的美好回忆。


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作者简介：朱玉富，大专文化、男、46岁，系山东省莱芜市钢城区艾山街道人，自幼喜欢新闻、文学和摄影，现供职于《淄博晚报》卫生健康版记者、编辑。从事新闻工作以来，先后在《人民日报》《光明日报》《中国青年报》《法制日报》《中国保险报》《中国绿色时报》《大众日报》《淄博日报》《莱芜日报》等全国省市近百家报纸发表新闻、摄影达10000余篇件；在《黄河文学》《北方文学》《广西文学》《中国散文》《中国作家》《中国人保》《国土绿化》《齐鲁晚报》《农村大众报》《长河晨刊》《党员干部之友》《支部生活》《中国人保》《中国保险报》《淄博日报》《淄博晚报》等60余家报刊发表散文、小小说达300余（篇）件。第十一届《大众日报》十佳业余记者；山东省青年作家协会会员、山东省摄影家协会会员；创作的《心中的雨季》《酸涩的葡萄》中篇小说、小说获山东省五个一文化三等奖和优秀奖。

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