酥雨七八点，杏花三两枝，春江水暖。乍暖还寒时节，城中的花草尚未返青，春，已在城外的荠菜花上招摇。这种贴地生长的野菜，像观音莲座，叶片如羽，边缘锯齿，对生的羽翼向着顶端逐渐放大。花，就在莲心里绽放春光。
　　小时体弱，感冒发烧是常事，每到春季，总会感染腹泻。妈妈无意中听人说，三月的野菜，采天地灵气，吸日月精华，有强身健体的功效，荠菜还能治疗腹泻，就挖了各种野菜，变着花样做的美味可口，引诱我去食用。
　　都说“阳春三月三，野菜赛仙丹。”我对于野菜却无甚好感。苦菜太苦，马齿苋有点酸，榆钱微甜却黏腻，唯有荠菜还算清气，勉强能入口，只是三月的荠菜虽嫩，却根系粗壮，叶片稀少且带着枯黄的边角，看着像刚返青的枯草，闻着有浓重的土腥气，就没了吃的欲望。
　　从小挑食，对于不爱吃的食物，怎么诱惑都没用。妈妈用荠菜炒鸡蛋、烙饼子、做汤等，发现我基本不吃，而且，总是把里面的荠菜根小心翼翼地挑出来扔掉，就换了另一种做法。
　　她把荠菜洗净，比着刀切的精细，剁成泥，让荠菜的根和叶彻底混合在一起，再把新鲜的豆腐切成均匀细碎的小丁，掺入荠菜泥里，加点葱末，放入油、盐，调成馅。把烙好的玉米煎饼摊开，放入荠菜豆腐馅，压实，放入平锅中烙的两面金黄，喊我去吃。
　　我摇头，说不好吃。妈妈急急地推销，你吃吃看，说不定一吃，就爱吃了呢，你没吃过，怎么能说不好吃呢，尝尝没关系，尝了不好吃，再吐出来就是。
　　小心翼翼地撕了一小块煎饼，先放到鼻子下闻闻，味道清香，还不错，就慢慢地放到了嘴里。轻轻一咬，“嘎吱”，煎饼的酥香瞬间就叫醒了沉睡的味蕾，然后荠菜的清香、豆腐的香嫩充满口腔，关闭的胃门彻底打开，口中的食物裹着流出的津液滑了进去。
　　连着吃了好几块荠菜烙煎饼，我拍拍鼓鼓的肚子，抬头看见妈妈慈爱的笑容里，带着如释重负的满足，仿佛吃饱的是她。那是我第一次吃撑的记忆。
　　以后的许多年，每到春季，总能吃到妈妈精心烙制的荠菜煎饼，我也逐渐爱上了这种外面酥脆里面鲜嫩的美食。
可是，不知道为什么，每次吃到妈妈之外的人做的荠菜烙煎饼，总觉得没有妈妈做的那么好吃，吃完之后，也总觉缺少了那种满足感，添了失落。
　　等女儿长大，她也喜欢吃我做的饭菜，说里面有爱的味道，我才发现，为了让女儿多吃点，每次给孩子做饭，我都很用心，尽量做到色香味俱全。想起当年的妈妈，大概也是这种心理吧。
　　原来，平淡无奇的饭菜，加点爱就是美味。
(编辑：作家网)