丰乐园特色美食录

  

   棉籽油一勺，铁锅烧出青烟。抓俩把黄豆翻炒。豆子乐开花！大茴、小茴、葱花、老姜、蒜片煎个干香，迎头给干渴的它们浇水，泛着油花的温泉大淌气，等着沐浴睡在面盆的姑娘。锅台放一碗水，准备蘸手。俩手捻起一条面拉长，撕做半寸的一节，贴着翻滚的浪花弹下去，用锅铲搅起，才放些切成丁的萝卜、芹菜、木耳等菜蔬。那些外表疙疙瘩瘩的水疙瘩都呆在浪头看着你时，放盐，香菜出锅端在客人面前。那青翠的菜畦，泛着的清香让馋水欲罢不能。

   这是灵宝乡土小吃--水疙瘩的制作过程。坐落在灵宝市城南，陇海铁路火车桥洞附近的丰乐园食府不只娴熟这版本，而且翻版创新出带皮红羊水疙瘩。店老板李艳锋原家居灵宝市卫家磨水库源头。家里主业是放羊。常年洋洋得意做羊大帅。他家的紅羊品质佳，惹得灵宝羊肉汤店家频频上门。店老板就开始经营颇具特色的‘灵宝紅羊宴’。

  动物的皮都富含胶原蛋白，都具有润肤养肤的功效。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。灵宝羊骨汤，色白似雪，浓稠如浆，口感甘美，鲜香醇厚。此汤不仅色、香、味俱佳，而且食补食疗作用突出。现代科学研究发现：羊骨含钙量占羊体总钙量百分之九十九，羊体总钙量达百分之二.由此看出，羊骨含高钙。灵宝羊骨汤，据市质检局检测报告：含蛋白质1%以上，为各地汤类中最高的。含钙更惊人。

自家放养的紅羊这一食材地地道道。烹制食用安全且健康、营养丰富的紅羊水疙瘩就令食客唇唇欲动。

(编辑：作家网)