话说冬至

    今日冬至。冬至有严格的天文意义。
    北半球冬至，又叫日短至，一年之中白昼最短的那一天。在天文学中，它是地球在轨道上运行到最北的那一点的日子（可具体到时刻，即所谓交节。今年的交节时刻是2时22分）。为不引起南北半球争议，可称“日南至”，即太阳视运动到最南点。地球公转，就造成太阳的周年视运动。由于地球赤道面与公转轨道面成夹角（黄赤交角），以地球的方向（经纬线为准）看，地球在轨道上有南北移动。
    在冬至这一天，对于位于北半球的我们，这时太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短，正因为如此，冬至便成为历法上重要的节气之一。更由于古人对于这种自然现象的变化规律有着深刻的认识，所以有"冬至一阳生"的说法，意思是说从冬至开始，阳气就要回升了。
    民间又以冬至日到来之先后，及当天天气的好坏，推测往后的天气。俗语说：“冬至在月头，要冷在年兜(底)；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜”。这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到台湾的早晚。俗语也说：“冬至黑，过年疏；冬至疏，过年黑”。意思是，冬至这天如果没有太阳，那么过年（春节）一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨。今年的冬至日，是阳历12月22日，农历十一月二十日，月中偏后，河南栾川的天气阴天有雾，那么过年栾川的天气应该是又冷又无雪霜。是否这样，有待进一步观察。
    冬至又是我们中国的传统节日。
    冬至又称“冬节”，时间在阳历十二月二十二日或二十三日。依照我国传统的历法，以五日为一候，三候为一气，一年又分为十二节和十二气，合称为二十四节气，而冬至就是二十四个节气中的一个。因为它的日子并没有固定，所以和清明一样，被称为“活节”。
    在古代，冬节曾是一个隆重的日子，在周朝，就有利用“冬至”日郊祀祭天的记载，又因为周历的正月是夏历的十一月，因此，周代拜岁和贺冬并没有分别，一直到汉武帝采用夏历后，才把元旦和冬至分开。因此，也可以说：过“冬节”是自汉代才有的。汉代甚至在冬至前后，从皇帝到百官都停止办公，全部休假来庆贺这个日子呢！
    “冬至” 又称为“至节”，因为它是“阴极之至”、是“阳气始至”，也是“日行南至”的节日。又由于冬至过后，新年就在眼前了，所以又有“冬节大如年”的说法，意思是说冬至的礼俗和年节相差无几。另外，冬至又有如“亚岁”、“如正(新正)”、“履长节”等的称呼，民间则多称为“冬节”。又由于富人都过着丰厚的冬至，而穷人则只能贫苦的过夜，于是又有“有者冬至夜，无者过一夜”、“富人吃一夜，穷人冻一夜”的俗谚。
    冬至日吃饺子，有一个很美丽的中国历史故事。
    “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘、中间圆滚滚的饺子，是不是有点像咱们身体上的某个器官？没错，就是耳朵。现在人们普遍的习俗是冬至这天吃饺子。这个习俗最早应该追溯到东汉。东汉的张仲景，大家都知道，《伤寒杂病论》就是他写的。张仲景是一位特别富有同情心的好人，他看到民间百姓的疾苦，每到冬天，许多人由于没有帽子，耳朵都冻烂了，流脓流血，他看了非常心痛，就根据医方研制出“祛寒汤”，里面除了中药，还有羊肉、胡椒、辣椒等热性的食料，味道好得不得了。穷苦百姓纷纷赶来喝“祛寒汤”，喝完后，头上冒汗，耳朵再不会冻得流脓了。这种汤从此在民间流传开来。后来，张仲景去世了，没人再熬“祛寒汤”了，人们就把汤里的羊肉等包到面里，再捏成耳朵的形状，叫做“娇耳”，把它煮了吃，同样热乎乎的。从此，这种食品也在民间流传开来。
    冬至吃饺子的习俗就这样流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医和“祛寒娇耳汤”的恩德，再来不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，冬天了，天冷了，耳朵暴露在外边很容易被冻伤，因此，吃些像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
    除了包饺子外，民间还讲究杀一只鸡。有这样一句民谣，“冬至，宰一个聋子”。聋子就是指鸡，把鸡肉放在火炉上慢慢炖，香味儿四处飘溢，一家大小围坐在火炉边，一边包饺子，一边兴奋地等待着，鸡汤和饺子都很香。为了这难得的美味，人们在冬至这一天基本上不出门，就守在家里。
    当然，这是很早以前的故事了，现在过冬至，吃完饺子该干啥还干啥去。


                                             2013年12月22日早上
(编辑：作家网)