闲扯酒文化
                               星明/文
   古书有许多关于酒的故事。
   首先是刘伶醉酒。刘伶平生嗜酒，至今仍是舞台经典曲剧。刘伶老婆看不惯他喝酒，让他戒酒。刘伶却给酒神上香，说，天生刘伶饮酒为名，妇人之言慎之莫听。我该喝喝我的。刘伶这位酒神喝多以后，往炕上一躺，赤身裸体，一丝不挂。儿女进屋一看，说，你也太不雅了，让他穿上衣服。刘伶说穿什么穿！大地是我的席子，上天是我的铺盖，房子是我的贴身被子。喝酒放浪形骸，自古以来文人无形。
   关于“酒”字有来路，三点水加十二地支中“酉时”的“酉”。这个字是有经典的。最早酒是杜康造的，所以有杜康酒。杜康是夏朝第五个国王，开国国王夏楚儿子，夏楚是大禹的儿子，杜康是大禹孙子。一回杜康到粮库去察看，结果那天天降大雨，粮仓渗水了，雨水和粮食混在一起，发酵，粮仑缝隙里流出液体，杜康感到惊奇，拿个碗接点放到嘴里品尝，觉得浑身发热，很舒服，还晕呼呼的，又接一碗喝，这回喝过去了，醒后一想，这个东西好喝，又接一次，他就明白了，哦，水和粮食混在一起就能出来这个东西。可他一咂沫滋味，总觉得少点啥？他想，这是天然发酵的，如果人工来做，准比这强。晚上菩萨给他托梦，你以水为源，以粮食为料泡到一起，等到第九天酉时，站在路口，这个时辰过来人，你找三个人，每人滴一滴血，这酒就成了。杜康醒了，觉得奇怪，不知是啥意思，就照说的去做。把酒和粮食弄到一块发酵，等到第九天，下午五点到七点时辰，站在十字路口等过往来人，时间不大过来个书生打扮的人，摇头晃脑正吟诗，杜康就让他滴一滴血，把梦中造酒的事说了，书生把手指划破，挤出一滴血，滴到杜康预备的碗里；不一会儿，又听到马铃声，过来一雄纠纠气昴昴武夫，杜康走到骑马人跟前，把要一滴血造酒的事说了，武夫下马划破手指挤给他一滴血，可是杜康等第三个人时，可是左等左不来右等右不来，眼看酉时就要过了，一回身看到一要饭的，这个要饭的还有点傻乎乎的，呲牙裂嘴冲他乐。心想不管咋着他必竟是个人，就让他滴点吧。把他拽过来不由分说，扎破手指，强挤出点血来。这样书生、武夫、傻子的够成三滴血。到晚上开锅酿制出来再一喝，味道好多了。这样三滴血，搁个酉字，“酒”字就出来了。那这个字念啥呢，一想第九天发酵成，那就念“酒”了。杜康把这酒分给大家喝，大家越喝越乐意喝，就喝多了，结果喝晃荡了，想起为什么文人武士三种人各一滴血，凑的喝酒三种境界。喝酒出口成章，这是“酒”书生第一滴血起作用了。酒过三巡菜过五味，话也唠开了，关系也到了，撸胳膊挽袖子，三伏天下雨雷对雷，诛仙镇交锋锤对锤，英雄好汉喝酒杯对杯，这是武士的血发生作用了。再往后喝，就喝多了，舌头也长了，“大哥，你的酒要喝下去，我管你叫爹。”这是傻子那滴血发挥作用。这就是喝酒的三种境界。
   我国有源远流长的酒文化，有许多关于酒的故事和诗篇。三国演义中“关羽温酒斩华雄”，至今被人们津津乐道。当时袁昭率领十八路诸侯讨伐董卓，虎牢关守将华雄一路斩杀联军多员大将，没人再敢应战，此时身份低微的关羽主动请缨，说，小将愿斩华雄之首，献于帐下，袁昭还瞧不起他，嫌他没名气，这些名将都输了，就你？曹操这时却说，壮截！拿酒来！云长饮此热酒，状胆气！关羽说酒且放下，我去去便来。当关羽提着华雄回来时，那杯酒还是温的。关羽从此名振诸侯。
   中国古代不少文人，对酒独有情钟，诗仙李白诗作品，有一百七十多首，都是与酒有关。在许多历史传说中，酒成为不可缺的原素，《笑傲江湖》里祖千秋论杯，祖千秋是文武双全穷酸的文人，他碰着令狐冲，就说，令狐公子，你虽然有好酒，可是你没好酒具！这未免美中不足，有些遗憾呀！米酒、花雕，高粮酒……不同酒得用不同杯子，于是他讲了酒具：汾酒那得用玉杯；唐人古诗去，玉碗盛来珀光嘛！可见用玉杯玉碗，来喝汾酒，才能够增加酒性。要喝这碗关外白酒，那就用犀角杯，才能增加它酒香；梨花酒用翡翠杯，白居易有首诗，红袖织绫跨柿叶，青旗沽酒趁梨花。百草梅酒，用古腾杯，增加它古气。葡萄酒用夜光杯。古诗有云，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，这葡萄美酒是颜色艳红，一旦盛入夜光杯中，更是色如鲜血，男儿饮之岂不壮哉！
   《三国》有“青梅煮酒论英雄，”《水浒》中有“武松三碗不过岗”，“景阳岗喝十八碗”。 古代文人有对诗猜字等形式，民间有行酒令，简单易学划拳、玩骰子、妙趣横生。
(编辑：作家网)