从葡萄酒看西方的酒文化
来源:作者:于向阳时间:2014-05-28热度:0次
青岛葡萄酒特色街的葡萄酒博物馆是市北区旅游的一个景点,在延安一路葡萄酒街的一片苍翠文化的氛围中可以看到世界各国的葡萄酒的原料葡萄,酿酒工艺和大桶的、瓶装的葡萄酒。无论是酸性葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒、喝酒的器具,都得到讲解员的详尽介绍。
当走到神泉,您就会看到酒神狄奥尼索斯的雕像栩栩如生,神泉馆里两条巨龙欢快的吐水。一个由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环,一支杖端有松果形物的图尔索斯杖和一只叫坎撤洛斯的双柄大酒杯都让前来造访的游客惊诧不已。狄奥尼索斯是古代希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神,他不仅握有葡萄酒醉人的力量,还以布施欢乐与慈爱在当时成为极有感召力的神。
在希腊,每隔一年的冬季,大批老老少少的女人会到远方去朝圣,她们经过厄琉西斯和圣城底比斯,历经艰辛来到特尔斐的神庙前。特尔斯神庙每年有9个月用来祭祀太阳神阿波罗,12月到翌年2月则是专门供奉酒神狄奥尼索斯的时间。酒神的女祭司由自来自周边城市的家庭主妇、女仆和老祖母们担任,她们打扮成“酒神侍女”的样子,并要发誓对祭祀的内容严守秘密。明间流传着许多关于祭祀详情的猜测。比较普遍的说法是这些“酒神侍女”会爬到特尔斐神庙所在的帕那索斯山里,并在那里呆上一整晚。希腊剧作家索福克勒斯在他的作品《安提戈涅》中写道:“在无数火把的照耀下,他伫立在帕纳索斯山最高的双子峰上,那些崇拜他的女子围在他身边翩翩起舞,山脚的神泉传来淙淙流水声。就在那白雪皑皑的山顶,酒神狄奥尼索统治着冬夜里的一切,成群的侍女簇拥着他,他带领众人唱着象征星辰的歌曲,聆听旷野里传来的每一丝动静。”
很喜欢听导游姑娘讲述这样的故事,尼采把酒神精神视为一种崇尚激情的非理性原则。
尼采在《偶像的黄昏》里说,酒神象征情绪的放纵。是“情绪的总激发和总释放”,追求解除个体化束缚,复归自然的体验。 是一种痛苦与狂喜交织的癫狂状态。
品酒是一门学问,对一般大众来讲,置身于环境优雅的葡萄酒吧里品尝和饮用葡萄酒更多的是一种对品位和情趣的追求。当你坐在由天然原木围成的带有古色古香泥土味的吧台里,在柔和的灯光下,听着耳边潺潺的流水声,举着酒杯低吟浅酌时;当你们几个人一边喝酒一边探讨学问或议论人生时,自然就有一种远离人世间的喧嚣,回归自然的超然感觉。
天然葡萄雨林馆就像走入梦幻般的庄园,四处伸展的葡萄藤环绕着各个葡萄产区的知名酒庄,葡萄圣树张开宽阔的“臂膀”连接着四处的葡萄藤。迷离的灯光打造出如梦似幻的感觉。国际观展示的是具有各国风情的葡萄酒产品及产区文化。
在葡萄酒博物馆可以看到,酿酒的地窖,盛酒的木通,饮酒的玻璃器具,品酒的方式都是丰富多彩的,奇异的传说和故事把我们带到久远的神话。
通过导游姑娘的解说,使我了解了世界上葡萄酒的文化,包括葡萄的品种,葡萄酒的名称,酒杯的不同造型以及饮用葡萄酒的好处和学问,并生动地讲述了葡萄从种植到酿造成美酒的全过程及工艺流程,了解了葡萄酒在青岛的历史和文化。
葡萄酒有着上千年的酿造历史。欧洲和南美的葡萄酒产量高、品牌多,享誉世界;葡萄酒博物馆里有中国馆和世界馆,对葡萄酒的制作、加工有着比较详细的介绍,也有很多图片、文字和实物。在葡萄酒博物馆里转一圈下来,就会对葡萄酒有了一个大概的了解。
我为青岛市市北区政府利用防空工事建设的葡萄酒博物馆而感到骄傲,自豪。我深信:西方酒神狄奥尼索斯的葡萄酒激情浪花一定会在世界的东方——青岛奔放!
(编辑:作家网)