王胖子先前是厨子。方圆几里人家的红白事，都请他。
    王胖子有三道菜做得出名——好吃。一道刀面白水肉，一道茨菇肉片浇头粉丝，一道猪血子汪豆腐。
   “得罪，刀面肉一碗。”
   “得罪，得罪，浇头粉丝。”
   “得罪，汪豆腐，不烫。”
   “哎！四爷啊！豆腐不烫噢！”
   “不烫，不烫。”桌上一片笑声。
   “不烫。”一勺子下去，嘴烫得歪歪的。“噗嗤，噗嗤”吐着舌头。“王胖子啊！豆腐不烫吧！”
    散席后，揩着嘴，有人嘴里叼着火柴头，用火柴头剔牙。“嗯！王胖子菜烧的不丑。”
    王胖子听了，“哼”了一声，笑了一下。
    王胖子菜烧的不丑，已是公认。“王胖子唉，你菜什么烧法子的？”王胖子笑，不答。王胖子做厨子，时有几个同行暗中注视着他，可看不出个道。王胖子有回酒喝多了，说了一大堆，有句话入了大家的心——“他妈妈的，烧的好吃呢，我把手剁下个哪，不放味精就好吃啦！”。他妈妈的，怪不到的，每次配厨料单子，开那么多味精的。
    王胖子的酒后话，解开了大家的迷。倒是以后方圆几里的红白事，很少有人请他做厨子了。
    王胖子要吃饭，厨子不做，做什么？以前弄惯了的七碗八碟，现在改行，还真难！活人不能被尿憋死，王胖子驾轻就熟，摆摊子卖熏烧。
    熏烧摊子开在小镇上的十字路口，没有店面——其实也不需要店面，平板车上加个棚，围上一层纱——挡住苍蝇。家里两间房子做作场，熏烧做好了放在车里，早早的占据十字路口的一角，在车上做个门脸，招牌就叫“王胖子熏烧店”。
    开张的那一天，刚过晚八点王胖子就推着车回家了，车上只剩下了砧板和上面的一把刀。他们家的大黄狗围着车子转来转去，一会儿凑到车旁嗅了又嗅，一会儿又到路边翘起了狗腿。王胖子一路上哼着小曲——看来生意不错。
    到了第二天，晚上近十点王胖子才回家，车上砧板旁，整只的熏烧鹅睡在那里。大黄狗不在围着车子打转了，腆着肚子，撵着野猫，一路窜来窜去。
    一连几天，王胖子都要到晚上十点多才回家，整只的熏烧鹅依然睡在砧板旁。大黄狗比以前又胖了些，“王胖子啊！到底是你家的狗，就多大啊！”。王胖子又哼起了小曲——调子像哭丧。
    后来没过几天，镇上的十字路口再看不到王胖子熏烧摊子了，也看不到了王胖子，王胖子消失了。
   “王胖子呢？胖子到哪块去啦？”
   “哎！王胖子也真是的，厨子做不好，熏烧又卖不好，怎个好呢。”
   “王胖子做厨子靠味精，熏烧又不能靠味精的，你个卤子要好呢。”
   “嗯呢，熏烧就是要靠老卤子，不能不好吃的。”
   “恐怕王胖子外去跟人家学去了。”
   “晓不得来。”

    人们的议论和猜测被一阵鞭炮声打破，十字路口上的一角又被王胖子熏烧摊子的推车占据了。
   “王胖子，熏烧摊子又摆啦？”
   “嗯，嗯！”王胖子扇着蒲扇赶着苍蝇。
    之前人们的议论和猜测现在变成了广而告之。
   “你晓得，王胖子熏烧摊子又摆啦！”
   “噢！又摆啦！”
    王胖子熏烧摊子又摆了，一天、两天，渐渐的摊子前围的人多了起来。
   “好玩呢，王胖子几天不见，现在做的熏烧味道还就不错呢。”
   “嗯呢，特别是猪头肉还就好吃。”
    的确，王胖子的猪头肉真好吃，一天卤五个猪头都不够卖。晚上四点出摊，过了五点基本上就买不到王胖子的猪头肉了。他们家的大黄狗又凑到了摊子前，在四周嗅了又嗅，时不时的停下来，站在原地，流着涎水，死盯着砧板上的碎肉。
   “王胖子的猪头肉真好吃。”
   “嗯，是好吃呢！”
   “恐怕里面放那个的。”
   “放哪个的？”
   “放，放……”说的人支支吾吾。
    王胖子猪头肉里面放那个的，暗地里传开了。可有的人不信，“不可能的，王胖子的熏烧鹅子就不好吃，要放，肯定鹅子里又放，他鹅子怎不好吃的？”不相信的人反问道。
    传归传，王胖子的猪头肉就是好吃。现在有时候不上摊，在家里就卖完了。
    派出所的李所每天下班后也要到王胖子摊前买点熏烧。王胖子见了李所，喝了酒似的脸胀了通红，低着头。“领导，下班啦。”——王胖子称李所为“领导”。说着，王胖子从摊子的底下拿出切好的猪头肉，“领导，给你留着呢，猪公嘴上的毛弄得干净呢。”
    “噢！多少钱啊？”
    “你把十块钱。”
    “十块钱啊，不要吃亏噢！”李所付了钱，走了。
    王胖子稍稍抬起了头，瞄了一眼李所的背影。
    王胖子的熏烧摊前好不热闹。怕买不到猪头肉的，有的已赶在出摊前到胖子的家里买去了。渐渐的人们发现了个秘密，王胖子家里多了个穿花衣服的女人。
   “怪不到的，我说王胖子的猪头肉这么好吃的，原来他家多了个女的，八成是那个女的做的。”
   “我说的呢，王胖子那个几天到哪块去的呢，是请做熏烧好手的！”
   “不要瞎说，还好手呢！那个女的把手剁下个烧的啊，还不是放那……那个的。”
    人们又开始议论起来。王胖子的猪头肉好吃已吊不起大家的味口，谈的多半是胖子家穿花衣服的女人。
    王胖子站在熏烧摊前感觉到了大家异样的目光。
    由于熏烧卖的快，王胖子每天早早的就打烊了。每次回家收拾摊子的时候，穿花衣服的女人都问：“猪头肉好卖，鹅子怎卖不掉？”王胖子不答。问急了就说：“留给你和大黄吃。” 穿花衣服的女人竖起了拳头挥了挥，放下后又去收拾摊子了。
    王胖子每次收摊回来，都要剩一两只熏烧鹅。穿花衣服的女人有点纳闷，熏烧鹅和猪头肉都用的一个老卤，难道味道不一样。王胖子端起酒杯喝他的酒，穿花衣服的女人开始吃她的猪头肉和熏烧鹅，女人咂了几下嘴，有点生疑——味道还真的不一样，熏烧鹅的味道差多了。穿花衣服的女人按住王胖子的一只手：“胖子，熏烧鹅里你没放我熬得卤？”王胖子不答，只是端起酒杯喝酒，穿花衣服的女人又按住了王胖子的另一只手。王胖子动不得，眯着眼：“明天卤子你自己放。” 穿花衣服的女人松开了手。
    王胖子的熏烧生意好。过了六点，猪头肉，熏烧鹅全卖光。
    王胖子家有个穿花衣服的女人已不再是秘密，但女人从哪里来的？
    王胖子自小就成了孤儿，小时候他家一顿，你家一顿，吃着百家饭。长的个刀螂样——瘦啊！长到了十二三岁，能自食其力了，就安到村里，一面做通讯员，一面在村部食堂帮着烧饭，烧着烧着，烧成了厨子。干了几年厨子，可能是菜香熏的就变成了胖子。现在摆摊卖熏烧，生意好不谈，又交了桃花运，弄了个穿花衣服的女人。

    李所在家里就着王胖子摊上买来的猪头肉正喝酒，张大肚子拎着两瓶酒走了进来。
   “李所，喝酒啊！”
   “噢，大肚子。”
    张大肚子在李所的对面坐了下来，“王胖子猪头肉还就好吃。”说着不冷不热的笑了笑又看了看李所，拈了块猪公嘴放在了嘴里。
   “王胖子猪头肉是好吃，人家在熏烧的味道上下功夫，你倒好，搞歪门邪道。”
   “李所哎，不是整顿过了吗，罚又罚过来。”
   “这次重新开张还要请你大领导光临呢！”
   “这回不得小姐来？”
   “我保证，狗六的再有小姐。”
    张大肚子要重新开张的是一家浴室，浴室就在镇上的十字路口边，王胖子的熏烧摊子就摆在浴室的门口。张大肚子腆着个青蛙肚子整天在浴室里晃来晃去。
    张大肚子和李所是发小，尿水和烂泥就在一起了。还是没办法，实名举报，李所带了几个人把张大肚子的浴室给端了，抓了几个小姐和几个嫖客。张大肚子的浴室就此停业整顿。停业整顿期间，张大肚子也没闲着，趁机又把浴室重新装修了一遍。
    王大胖子的熏烧摊前围满了人，厨刀在砧板上飞快的剁着。大黄狗“呼哧，呼哧”拉着舌头，注视着地面，碎肉一落到地上，就扑了上去。 
    张大肚子找过王大胖子几次，说王大胖子的熏烧摊挡住了浴室的市口，要王大胖子挪个位置，王大胖子没有睬他，还是早早的占据了十字路口的一角。
    ……
    “你晓得，张大肚子的浴室给端了。”
    “怎个不晓得，不是老早的事啦。”
    “嗯呢，好玩呢。”
    “什么好玩，抓几个小姐的。”
    张大肚子的浴室给端了是好久的事了，抓了几个小姐和几个嫖客，王大胖子是其中之一。王大胖子熏烧摊打烊，就到张大肚子的浴室洗澡，一来二去就跟浴室里的一个小姐熟了，小姐也经常到他摊上买熏烧。李所带人进去，他正跟小姐在房间里。到了派出所，罚三千可以走人。王大胖子算了算，三千块够他卖一阵子熏烧的，舍不得罚。不罚，拘留七天，王大胖子就在看守所呆了七天。
    七天后，王大胖子回到了家，同时一个女的也敲开了他家的门。
   “来啦，没事吧。”
   “我回老家去了。”
   “你老家那么远，回去还来干吗？”
   “我想，我想……”
   “想做小姐。”
   “屁话！我想跟你好！”
   “我自身都难保，熏烧又不好卖，还不知道干什么呢。”
   “继续卖熏烧。”
   “还卖熏烧？把你还要赔进去呢。”
   “就卖熏烧，我来卤。”
    王胖子摆摊又卖起了熏烧。
    穿花衣服的女人做卤的时候不让胖子看，胖子有时也看到几个黑色的壳，闻一闻有茴香味。

    “你看，穿花衣服的女的坐到王胖子摊子上了。”
    王胖子的熏烧摊生意太好了，胖子也忙不过来，穿花衣服的女人也就跟到了摊子上，帮着打下手——收钱。大黄狗一边盯着地上掉下来的碎肉，一边盯着穿花衣服的女人。
    “王胖子熏烧店”干脆改成了“王胖子猪头肉”，猪头肉成了招牌菜。来买的人一半冲着猪头肉，一半冲着穿花衣服的女人。
    不知过了多少时候，穿花衣服的女人不在做卤了，改由王胖子做了。
(编辑：作家网)