白菜，静默地生长，我对白菜情有独钟，心头萌生几多爱怜。

早在小时候，就对白菜十分熟稔。那时，一交立秋，家家户户都或多或少种上几垄白菜。伴随着几场雨水的浇灌，白菜很快就长成个儿。更奇妙的是，白菜与萝卜、胡萝卜种在一起，白菜的洁白，萝卜的青绿，胡萝卜的浅红，相映成趣，如诗如画。

直到小雪来临，气温骤降，连同萝卜、胡萝卜一起，这才储存在地窖里，覆盖上厚厚的土层，一冬一春的菜蔬就有了保障。吃的时候再扒出来，那菜新鲜如初，即使大雪封门，足不出户，也可享受到这些泥土里的甘甜与芬芳。

记得上小学时，老师教我们画画，画得最多的，就是不起眼的白菜和萝卜。

齐白石的白菜张大千的萝卜——名人笔下的瓜果蔬菜，非同寻常。等长大后，看到大师齐白石的水墨画《白菜》，不禁称奇——浓墨重彩的叶子，淡淡几笔的粗腰身，勾勒出惟妙惟肖的白菜，旁边一只蚱蜢，栩栩欲生，迈步前行的样子，真是神来之笔。我仿佛看到，在高远的秋阳下，谁家地里浓绿的白菜，一大团一大团，壮硕而有气势，蚱蜢振翅欲飞，一股醉人的乡野气息扑面而来。如果可能，哪位音律大师能为齐大师的《白菜》谱上一曲，像理查德.克莱德曼的钢琴曲《水边的阿狄丽娜》一样醉人，又像雅尼的轻音乐《和兰花在一起》一样柔曼，那就太美了！

散文家厉彦林在《大白菜》中，对白菜的种植有着极为生动的描述：“每年立秋前各家各户忙着整理菜园地，施肥、翻地、耙地、调畦、扶沟。白菜种子下地三四天，菜苗就密密麻麻地长出来了，每天傍晚或者清晨要溜一遍水。如果大晴天，清晨就要摘来宽大的梧桐叶、蓖麻叶，一片一片盖到白菜苗上，防止阳光灼伤了娇嫩的菜苗。傍晚将梧桐叶、麻籽叶一片片掀开，再给菜苗洒一遍水。一夜功夫菜苗就窜一大截……”

往日那种一家一户的小农经营方式，早已消失在岁月深处，如今的白菜，都是为了经济效益而大面积种植，大多采用育苗移栽，大机械作业，动辄十亩八亩，甚至数十亩，铺天盖地，葳蕤而有气势。

市场价格的波动，往往会使白菜时而烂了市，时而又变成抢手货。其实，菜农们并不在意一时的得失，庄稼不成年年种，不是说，海有潮涨潮落，月有阴晴圆缺，花开花落年复年，他们在意的是那份耐心，那份执着。

如今，许多家庭的客厅里，常常会摆放一棵玉石白菜，洁白而又翠绿，敦实而又憨厚，满屋生辉，图的是个吉利。一棵简单的玉石白菜，就会使人产生丰富的想象：秋野里摇曳的野草、满天的彩霞、飞翔的野雀、大片大片长势喜人的白菜…..就会尽收眼底。

此时此刻，料峭的北风中，如果吃一回火锅，白玉似的白菜、翠绿的菠菜、小油菜，佐以鲜嫩的羊肉卷、滑溜溜的粉条、嫩嫩的豆腐……烹调出一大锅热气腾腾的美味佳肴，把酒临风，岂不美哉！

白菜，扎根于大地，从容而自信。白菜，从里到外，洁白无暇，一尘不染，把自己无私地奉献给人类，秋天破土，秋天收获，生生不息。

(编辑：作家网)