《中华全国风俗志》记载：“冬至节时，福建有搓丸子之俗，前数日用糯米磨粉置日中晒之，俟冬至前晚，备烛一盒，橘子十枚，上各插一纸花，箸一双，蒜二株，陈列盘中置桌上，然后将糯米粉，用开水调成糊，合家老幼用“米妻”制成银锭、银圆、荸荠等形。当初作时，必先搓小丸，俗称搓丸，冬至早晨，将所制糯米食品用红糖拌匀，祀神祭祖后，合家分食。＂

冬至前的这段日子，是张婶最忙的时候。前些天还在蒸糯米酿青红酒呢，昨天又做了很多米粿包子。才张罗完这些，今天又开始磨豆黄豆粉，炒花生、芝麻，满院子里都香喷喷，这些是她预备着晚上的“冬至暝”（冬至前一晚）搓“米时”仔要用的。

十多天前酿下的一缸青红酒，孩子们爱吃的米粿包子，还有“冬至暝”要用“米时”粉，这些街上都可以买到。但张婶喜欢自己动手做，每天院子里炊烟升腾，香气四溢的，日子显得红火、喜庆。

打从立冬开始就盘算着要酿几缸青红酒，要蒸多少糯米，放多少红粬，儿子、媳妇爱吃什么馅的米粿包子，冬至搓“米时”要用怎样的料，豆子、花生、芝麻都自己炒。唉，老头子有糖尿病，不能放白糖，这要另外做；孙子、孙女爱吃甜，可以多放些白糖，再添加些碎饼干就更香了。还有女儿、女婿，现在年轻人自己都不动手；嗯，邻居翁家老头、老太太两口子平时什么都省，日子将就着过，到时候也给老人家送一些......这样想着，细细地盘算着，张婶觉得日子过得宽心、踏实。

冬至前这一晚，当地人称作“冬至瞑”。在城里上班儿子、媳妇，在学校寄宿的孙女都回家，一家人吃过晚饭，张婶就收拾好餐桌，祖先神龛前点烛烧香，餐桌摆上几颗红红的福橘、红筷子一副，端上早已准备好的“米妻”（是一个字，ce第四声）。这是她前一天就将糯米浸泡后、蒸熟了，与老头子一起将其捣烂后捏成的米团。现在的人图省事，将糯米浸泡后磨成浆挤干了水后，也可以捏成米团；更简单的就去市场上买来现成的糯米粉，头一天晚上用开水调开，只要掌握好软硬适中，也一样好用。

大人、小孩一家五口人围坐着八仙桌搓“米时”仔，这在张婶一家多少年来从没有间断过。这些事老一辈人传下来的，张婶在娘家也是这样从小看着大人做。现在，自己当家主事了，也这样一年一年地忙碌着，看着孩子们一天天长大，成家了有了孙子、孙女。她希望，哪一天自己把家交给儿子、媳妇，他们也不要中断了，还有他们的儿孙......

将“米妻”揪成一小团，用手掌慢慢地搓，要搓得圆圆的。这是有寓意的，它象征着团圆。搓“米时”的时候，大家都说吉利话，说这一年来的好事，说来年的愿望。这“米时”字读作“时”，“冬至瞑一家人”团团圆圆地围坐着搓“米时”仔，寓意着“时来运转”。

是的，时来运转！张婶很受这一套说法。这些年来，在城里上班的儿子媳妇事业有成，孙子今年刚考上重点大学，孙女眼看也要高考了；女儿、女婿自己开公司，生意上顺风顺水的。张婶想着这些，心里美美的。

不一会儿，一家人搓好了“米时”仔。张婶便一个个白丸子一般的“米时”仔摆放在一个大竹箩上，端到祖先神主龛前。龛前早已摆好了三盘插着鲜花的线面，两边的烛台分别点红蜡烛，还有插着金橘的花瓶。老头子和儿子一起将一张圆桌抬到客堂正当中。

张婶和儿媳妇一起将盛放着刚才搓好的白丸子的大竹箩放在桌上。再将几枚福橘点缀在其中，放上昨天新买的红箸一副，张婶细心地在箸的两端绑上一朵四季花和绸缎制的长春花。

祭拜祖先照例是张婶主事，她点了三炷香插在香炉里。心里默默的诉说着来年的愿望，她并不贪心，只希望一家人健健康康，这好日子一天天延续着。

冬至日的清晨，张婶早早地起床。打开炉子，烧一锅水，待锅中水沸腾后将前一晚搓好的“米时”仔推入锅中，看着一个个白丸子在锅里上下翻腾，有些渐渐浮起来，便是煮熟了，捞起放在“米时”粉中颠簸。“米时”粉就是张婶昨天用黄豆磨成，与芝麻、碎花生混拌而成，有的还加了白糖，那是给孩子们预备的。滚粘充分后夹出来，“米时”就做好了。

一家人随后也都起床了，吃着香柔甜嫩的“米时”仔，就预示着从此时来运转，心想事成。

在福州，冬至是春节前预热的一场大戏。而各地也都有着不同的习俗，吃的东西不尽相同，北方人爱吃饺子，安徽人吃挂面和南瓜粑粑，还有一些地方的人要喝羊汤......不管怎样，大家都有一个与“幸福”相关的主题，就像福州人过冬至的习俗一样，搓“米时”仔，拜祖先，祈愿时来运转。

冬至一过，年关便又近了几分，网上的电商，街上商铺开始兜售年货了，就连空气中都飘逸着收获、团圆、喜庆的气息，酝酿着甜蜜，期盼即将到来的欢乐。

(编辑：作家网)